कॅन केलेला माशांचे शेल्फ लाइफ 24 महिन्यांइतके जास्त आहे, जे बर्याच ग्राहकांना वाटते की संरक्षकांमुळे आहे.ते नाही.कॅन केलेला अन्न ही एक प्रकारची महत्त्वाची अन्न प्रक्रिया पद्धत आहे, म्हणजेच कच्चा माल बंद कंटेनरमध्ये एक्झॉस्ट गॅससह टाकला जातो आणि उच्च तापमानाने उपचार केला जातो, ज्यामुळे सर्व प्रकारचे सूक्ष्मजीव आणि बॅक्टेरिया नष्ट होतात, एन्झाईम्सची क्रिया नष्ट होते, बाह्य पदार्थांना प्रतिबंध होतो. प्रदूषण आणि ऑक्सिजन आत जाण्यापासून, जेणेकरून अन्न दीर्घकाळ स्थिर आणि खाण्यायोग्य राहते.म्हणून, बहुतेक कॅन केलेला मासे संरक्षक जोडलेले नाहीत, ग्राहक खाण्यासाठी निश्चिंत राहू शकतात.

कच्च्या मालाची निवड, प्रक्रिया आणि निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेच्या कठोर नियंत्रणाव्यतिरिक्त, कॅन केलेला अन्न उद्योगांनी कच्चा माल साठवण कक्ष, उत्पादन कार्यशाळा आणि कॅनिंग वर्कशॉपमध्ये निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण कार्यामध्ये देखील चांगले काम केले पाहिजे जेणेकरून ते कॅनबंद आणि सीलबंद ठेवतील. निर्जंतुकीकरण वातावरण.कॅन केलेला अन्नाच्या उच्च मानक निर्जंतुकीकरण आवश्यकता लक्षात घेता, नवीनतम निकोलर डायनॅमिक निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाचा अवलंब करणे योग्य आहे, म्हणजे, लोकांच्या उपस्थितीत सतत निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण करणे, जे मानवी शरीरासाठी निरुपद्रवी आहे आणि ते पूर्ण करते. ओझोन, अतिनील किरणे आणि औषध फवारणीचे मानवी-संगणक असिंक्रोनीचे दोष.हे तीन-चरण द्विदिशात्मक प्लाझ्मा इलेक्ट्रोस्टॅटिक फील्ड तयार करण्यासाठी नवीनतम निकोलर जनरेटर चेंबर वापरते.मोठ्या प्रमाणात प्लाझ्मा तयार करून, ते हवेतील बुरशी आणि जीवाणू आणि कर्मचार्‍यांचे स्वतःचे जीवाणू पूर्णपणे नष्ट करू शकते.त्यानंतर, ते दुय्यम निर्जंतुकीकरण आणि गाळण्यासाठी ड्रग इम्प्रेग्नेटेड सक्रिय कार्बनसारखे घटक एकत्र करते.उपचारानंतर, "निर्जंतुकीकरण आणि धूळ-मुक्त" मानकांमध्ये नियंत्रित वातावरण ठेवून, मोठ्या प्रमाणात स्वच्छ हवा प्रसारित होते आणि वेगाने वाहते, "एकाच वेळी कार्य करणे आणि निर्जंतुकीकरण करणे" याचा समकालिक प्रभाव जाणवू शकतो आणि दुय्यम प्रदूषण नियंत्रित करू शकतो. अन्न उत्पादन आणि भरण्याच्या प्रक्रियेत सूक्ष्मजीव.अलीकडे, हे हळूहळू अन्न उपक्रमांच्या थंड, पॅकेजिंग आणि भरण्यासाठी वापरले जात आहे.उत्पादन आणि कॅनिंग कार्यशाळेचे ऍसेप्टिक वातावरण राखण्याव्यतिरिक्त, कच्च्या मालाची स्वच्छता ही देखील कॅनिंग प्रक्रियेत एक महत्त्वाची प्रक्रिया आहे.साफसफाई कच्च्या मालाच्या पृष्ठभागावरील माती आणि घाण काढून टाकतेच, परंतु पृष्ठभागावरील सूक्ष्मजीव देखील कमी करते.त्यामुळे स्वच्छतेचे पाणी स्वच्छ आणि आरोग्यदायी असावे.