अक्रोड प्रक्रिया साधारणपणे दोन मुख्य दुव्यांमध्ये विभागली जाते:

A. हिरवी त्वचा काढून टाकल्यानंतर कवच असलेले संपूर्ण अक्रोड थेट हिरवी त्वचा काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेच्या टप्प्यात संपूर्ण अक्रोडाच्या आकारानुसार कमोडिटी म्हणून विकले जाऊ शकते.

B. अक्रोड कर्नल थेट कमोडिटी म्हणून किंवा पुढील प्रक्रियेच्या उत्पादनांसाठी कच्चा माल म्हणून विकल्या जाऊ शकतात, जसे की अक्रोड तेल काढणे, अक्रोड प्रोटीन पेये, अक्रोड पावडर इत्यादी.

1. संपूर्ण ओळ रचना:

अक्रोड कच्चा माल-अशुद्धता काढून टाकणे-प्रतवारी-सोलणे-साफ करणे-वर्गीकरण-वाळवणे-साठवण